生辰聚会

br>    菜很快上来了——

    香茅草烤鱼:整条鱼用香茅草包裹,烤得外焦里nEnG,鱼r0U鲜美,带着香茅的清香;

    菠萝饭:用菠萝做容器,里面装着糯米、葡萄乾、腰果,酸甜可口;

    柠檬滑,淋上柠檬汁,酸爽开胃;

    炸牛皮:牛皮炸得sU脆,蘸着辣椒蘸水吃,香脆可口;

    酸笋煮鱼:酸笋的酸味和鱼的鲜味完美融合,让人胃口大开……

    每一道菜,都是傣族的特sE,sE香味俱全。

    陈酆一边吃,一边暗暗分析这些菜的食疗功效——

    香茅草,辛温,入肺胃经,能发汗解表、祛风除Sh;

    柠檬,酸平,入肝胃经,能生津止渴、化痰止咳;

    菠萝,甘微酸,入脾胃经,能清暑解渴、消食止泻;

    酸笋,酸寒,入肝脾经,能开胃消食、清热解毒……

    傣族的饮食,因为地处热带,多用酸辣的调料,正是为了适应炎热的气候——酸能收敛,辣能发散,两者配合,能调理脾胃,祛除Sh热。

    这就是「一方水土养一方人」的道理。

    《h帝内经·素问·异法方宜论》曰:「东方之域,天地之所始生也,鱼盐之地,海滨傍水,其民食鱼而嗜咸……西方者,金玉之域,沙石之处,天地之所收引也,其民陵居而多风,水土刚强,其民不衣而褐荐,其民华食而脂肥……」
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